Zahřejte se žampionovou polévkou. V zimním období je to to pravé třeba k večeři. Polévka výborně zasytí a skvěle chutná. Navíc se hodí se i na vyjímečné příležitosti do slavnostního menu. Neváhejte a zkuste si ji připravit podle našeho receptu.
Potřebujete:
1 velkou cibuli
6 větších žampionů
2 středně velké brambory
1 l zeleninového vývaru nebo 1 kostka zeleninového bujonu
1 vejce
máslo na osmahnutí cibulky
cca 3 lžíce smetany na vaření na zjemnění polévky
3 lžíce hladké mouky
kmín, sůl, pepř
Postup přípravy:
Ve větším kastrolu rozehřejte máslo a osmahněte na něm na drobno nakrájenou cibulku a po chvíli přidejte očištěné a na plátky nakrájené žampiony. Osolte, opepřete a přidejte špetku mletého kmínu. Oloupané brambory pokrájejte zhruba na centimetrové kostičky a dejte do kastrolu k cibuli a žampionům. Zaprašte třemi lžícemi hladké mouky a míchejte na středním plameni až mouka zezlátne. Přilijte zeleninový vývar nebo vodu a zeleninový bujon. Vařte na středním ohni asi 30 minut dokud brambory nezměknou. Až jsou brambory měkké, přilijte rozkvedlané vejce a zjemněte třemi lžícemi smetany na vaření. Pokud je ještě potřeba, dochuťte dle své chuti a podávejte.
