Tato poctivá čočková polévka vás výborně zahřeje ještě před příchodem pravého teplého jara. Zázračné luštěniny zajistí tělu zdravou a výživnou službu, a hustota polévky vás zasytí tak, že už nebudete potřebovat druhý chod. Hodí se proto jako rychlá a velmi chutná večeře. Jistě potěší vás, vašeho drahého i děti. Zkuste ji podle našeho receptu.
Na poctivou čočkovou polévku potřebujete:
- 1 vetší mrkev
- 1 velkou cibuli
- 100 g anglické slaniny
- 200 g čočky
- 2 lžíce hladké mouky
- 1,5 l vody
- 2 stroužky česneku
- hrst těstovin
- sůl, nové koření, kuličky pepře, majoránka
- olej
Postup přípravy:
Přebranou a propláchnutou čočku nechte nejlépe přes noc naležet ve vodě. Na druhý den dejte na mírný plamen čočku vařit, osolte a přidejte kuličky pepře a nového koření. Očistěte a nakrájejte mrkev na malé kousky, přihoďte do kastrolu k čočce a vařte do změknutí. Mezi tím oloupanou cibuli nakrájejte na drobno a slaninu na kostičky a na troše oleje osmahněte, zaprašte dvěmi lžícemi hladké mouky a vytvořte jíšku. Až bude čočka i mrkev měkká, vhoďte do polévky velkou hrst těstovin (my jsme použili fleky) a vařte cca 10 minut. Poté zahustěte polévku vychladlou jíškou a ještě chvíli provařte. Přidejte sušenou majoránku, dva stroužky prolisovaného česneku a případně ještě dochuťte solí. Ještě horkou polévku podávejte.