Skvělá změna klasického slaného štrúdlu. Věřte, že po tomto závinu se rychle zapráší. Klasické listové těsto spolu se špenátem a nivou vytváří dokonalou kombinaci. Neurazí ani vás a jistě ani vaše hosty. Určitě bude chutnat všem u vašeho stolu.
Na tento špenátový závin budete potřebovat:
- 250 g listového těsta
- 300 g mraženého listového špenátu
- 150 g nivy
- 3 stroužky česneku
- 3 lžíce smetany ke šlehání
- 1 lžíce másla
- 1 rozšlehané vejce na potření
- mouka na vál
- sůl
Postup:
V kastrolu si rozehřejte máslo a osmažte na něm dozlatova česnek, pokrájený na tenké plátky. Přidejte mražený listový špenát a 3 lžíce smetany ke šlehání. Lehce osolte a duste do měkka, cca 15 minut. Vypněte a nechte zchladnout. Do zchladlého špenátu přidejte rozdrobenou nivu na malé kousky.
Troubu rozehřejte na 180 ºC. Na pomoučeném vále si rozválejte listové těsto. Připravenou špenátovou náplň rozložte na vyválené těsto s srolujte do závinu. Přendejte na plech vyložený pečícím papírem a potřete rozšlehaným vejcem. Dejte do předehřáté trouby a pečte asi 35 minu dozlatova.
